제빵기능사 기출문제

[2008년 5회차 47번] 다음 중 2가지 식품을 섞어서 음식을...

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(47번) 다음 중 2가지 식품을 섞어서 음식을 만들 때 단백질의 상호보조 효력이 가장 큰 것은?

1. 밀가루와 현미가루
2. 쌀과 보리
3. 시리얼과 우유 다. 밀가루와 건포도
4. 밀가루와 건포도

정답: 3

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