[2009년 1회차 16번] 일반적으로 식빵에 사용되는 설탕은 스...

(16번) 일반적으로 식빵에 사용되는 설탕은 스트레이트법에서 몇%정도일 때 이스트 작용을 지연시키는가?

1. 1%
2. 2%
3. 4%
4. 7%

정답: 4

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