제빵기능사 기출문제

[2009년 2회차 27번] 제빵 시 유지를 투입하는 반죽의 단계...

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(27번) 제빵 시 유지를 투입하는 반죽의 단계는?

1. 픽업단계
2. 클린업단계
3. 발전단계
4. 최종단계

정답: 2

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