제빵기능사 기출문제

[2009년 2회차 20번] 반죽을 발효시키는 목적이 아닌 것은?

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(20번) 반죽을 발효시키는 목적이 아닌 것은?

1. 향 생성
2. 반죽의 숙성 작용
3. 반죽의 팽창작용
4. 글루텐 응고

정답: 4

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