제빵기능사 기출문제

[2009년 2회차 12번] 데블스푸드 케이크 제조시 중조를 8g...

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(12번) 데블스푸드 케이크 제조시 중조를 8g 사용했을 경우 가스 발생량으로 비교했을 때 베이킹파우더 몇 g과 효과가 같은가?

1. 8 g
2. 16g
3. 24g
4. 32g

정답: 3

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