제빵기능사 기출문제

[2009년 5회차 37번] 제조현장에서 제빵용 이스트를 저장하는...

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(37번) 제조현장에서 제빵용 이스트를 저장하는 현실적인 온도로 적당한 것은?

1. -18℃이하
2. -1~5℃
3. 20℃
4. 35℃이상

정답: 2

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