제빵기능사 기출문제

[2010년 1회차 22번] 팬에 바르는 기름은 다음 중 무엇이 ...

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(22번) 팬에 바르는 기름은 다음 중 무엇이 높은 것을 선택해야 하는가?

1. 산가
2. 크림성
3. 가소성
4. 발연점

정답: 4

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