제빵기능사 기출문제

[2010년 1회차 23번] 데니시 페이스트리의 일반적인 반죽 온...

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(23번) 데니시 페이스트리의 일반적인 반죽 온도는?

1. 0 ~ 4℃
2. 8 ~ 12℃
3. 18 ~ 22℃
4. 27 ~ 30℃

정답: 3

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