[2010년 2회차 25번] 스트레이트법에 의해 식빵을 만들 경우...

(25번) 스트레이트법에 의해 식빵을 만들 경우 밀가루 온도 22˚C, 실내온도 26˚C, 수도물온도 17˚C, 결과온도 30˚C, 희망온도 27˚C, 사용물량 1000g이면 얼음 사용량은 약 얼마인가?

1. 98g
2. 93g
3. 88g
4. 83g

정답: 2

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