[2010년 2회차 15번] 케이크에서 설탕의 역할과 거리가 먼 ...
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1. 감미를 준다.
2. 껍질색을 진하게 한다.
3. 수분 보유력이 있어 노화가 지연된다.
4. 제품의 형태를 유지시킨다.
정답: 4
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