제빵기능사 기출문제

[2010년 4회차 39번] 다음 당류 중 일반적인 제빵용 이스트...

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(39번) 다음 당류 중 일반적인 제빵용 이스트에 의하여 분해되지 않는 것은?

1. 설탕
2. 맥아당
3. 과당
4. 유당

정답: 4

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