제빵기능사 기출문제

[2010년 4회차 29번] 대형공장에서 사용되고, 온도조절이 쉽...

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(29번) 대형공장에서 사용되고, 온도조절이 쉽다는 장점이 있는 반면에 넓은 면적이 필요하고 열손실이 큰 결점인 오븐은?

1. 회전식 오븐(rack oven)
2. 데크오븐(deck oven)
3. 터널식오븐(tunnel oven)
4. 릴 오븐(reel oven)

정답: 3

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