제빵기능사 기출문제

[2010년 5회차 49번] 단백질 소화에 관한 설명으로 틀린 것...

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(49번) 단백질 소화에 관한 설명으로 틀린 것은?

1. 췌장에서 분비되는 trypsinogen은 활성형이다.
2. pepsin은 casein을 응고시킨다.
3. 소장에서 aminopeptidase가 분비된다.
4. 위내 염산이 pepsinogen을 pepsin으로 전환시킨다.

정답: 2

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