제빵기능사 기출문제

[2002년 2회차 1번] 스펀지 케이크 제조시 덥게하는 방법을...

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(1번) 스펀지 케이크 제조시 덥게하는 방법을 사용할 때 계란과 설탕은 몇 도로 가온하여 믹싱하는가?

1. 30℃
2. 43℃
3. 55℃
4. 70℃

정답: 2

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