제빵기능사 기출문제

[2011년 1회차 9번] 케이크 반죽의 혼합 완료 정도는 무엇...

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(9번) 케이크 반죽의 혼합 완료 정도는 무엇으로 알 수 있는가?

1. 반죽의 온도
2. 반죽의 점도
3. 반죽의 비중
4. 반죽의 색상

정답: 3

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