제빵기능사 기출문제

[2002년 2회차 18번] 제빵시 베이커리 퍼센트(Baker"s...

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(18번) 제빵시 베이커리 퍼센트(Baker"s %)에서 기준이 되는 재료는?

1. 설탕
2. 물
3. 밀가루
4. 유지

정답: 3

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