[2002년 2회차 10번] 박력분의 설명으로 옳은 것은?
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1. 경질소맥을 제분한다.
2. 연질소맥을 제분한다.
3. 글루텐의 함량은 12~14%이다.
4. 빵이나 국수를 만들 때 사용한다.
정답: 2
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