제빵기능사 기출문제

[2002년 2회차 8번] 직접배합에 사용하는 물의 온도로 반죽...

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(8번) 직접배합에 사용하는 물의 온도로 반죽온도 조절이 편리 한 제품은?

1. 젤리롤케이크
2. 후르츠케이크
3. 퍼프 페이스트리
4. 버터스펀지

정답: 3

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