[2002년 3회차 4번] 파운드 케이크 제조시 2중팬을 사용하...
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1. 제품 바닥의 두꺼운 껍질형성을 방지하기 위하여
2. 제품 옆면의 두꺼운 껍질형성을 방지하기 위하여
3. 제품의 조직과 맛을 좋게하기 위하여
4. 오븐에서의 열전도 효율을 높이기 위하여
정답: 4
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