제빵기능사 기출문제

[2002년 3회차 40번] 이스트푸드의 성분 중 산화제로 작용하...

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(40번) 이스트푸드의 성분 중 산화제로 작용하는 것은?

1. 아조디카본아마이드
2. 염화암모늄
3. 황산칼슘
4. 전분

정답: 1

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