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번호
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번호
197
[2002년 4회차 20번] 제빵에 있어 2차 발효실의 습도가 너...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
13
번호
196
[2002년 4회차 19번] 2차 발효실의 가장 적당한 온도는?
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
4
번호
195
[2002년 4회차 18번] 빵 발효에 영향을 주는 요소로 이스트...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
3
번호
194
[2002년 4회차 17번] 스펀지법으로 제빵시 본반죽 만들 때의...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
193
[2002년 4회차 16번] 표준 스트레이트법 식빵을 비상스트레이...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
번호
192
[2002년 4회차 15번] 푸딩에 관한 설명 중 맞는 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
7
번호
191
[2002년 4회차 14번] 버터스펀지 케이크(별립법) 반죽의 비...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
3
번호
190
[2002년 4회차 13번] 도넛 글레이즈의 가장 적당한 사용온도...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
3
번호
189
[2002년 4회차 12번] 다음 중 표준 엘로우레이어 케이크 제...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
번호
188
[2002년 4회차 11번] 다음 제품 중 오븐에 넣기 전에 약한...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
4
번호
187
[2002년 4회차 10번] 다음 중비교적 고온에서 굽는 제품은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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3
번호
186
[2002년 4회차 9번] 퍼프 페이스트리 제조시 다른 조건이 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
185
[2002년 4회차 8번] 반죽형 케이크 반죽을 부피위주로 만들...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
3
번호
184
[2002년 4회차 7번] 사과 파이껍질의 결의 크기는 어떻게 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
3
번호
183
[2002년 4회차 6번] 제과반죽이 너무 산성에 치우쳐 발생하...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
4
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