제빵기능사 기출문제

[2002년 4회차 50번] 소화란 어떠한 과정인가?

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  • 유월드 작성
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(50번) 소화란 어떠한 과정인가?

1. 물을 흡수하여 팽윤하는 과정이다.
2. 열에 의하여 변성되는 과정이다.
3. 여러 영양소를 흡수하기 쉬운 형태로 변화시키는 과정이다.
4. 지방을 생합성하는 과정이다.

정답: 3

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