[2002년 4회차 44번] 정상적인 빵 발효를 위하여 맥아(麥芽...

(44번) 정상적인 빵 발효를 위하여 맥아(麥芽)와 유산(乳酸)을 첨가하는 것이 좋은 물은?

1. 산성인 연수
2. 중성인 아경수
3. 중성인 경수
4. 알칼리성인 경수

정답: 4

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