[2003년 4회차 11번] 롤 케이크를 만들려고 한다. 다음 설...

(11번) 롤 케이크를 만들려고 한다. 다음 설명 중 틀린 것은?

1. 구운 후 어느 정도 냉각되면 압력을 가하여 수평을 맞춘다.
2. 양이 적은 반죽은 높은 온도에서 굽는다.
3. 얇은 반죽은 낮은 온도에서 굽는다.
4. 두꺼운 반죽은 낮은 온도에서 굽는다.

정답: 3

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