[2004년 1회차 26번] 밀가루 빵에 부재료로 사용되는 샤워(...
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1. 밀가루와 물을 혼합하여 장시간 발효시킨 혼합물
2. 풍미 조성물
3. 산과 향신료의 혼합물
4. 산화· 환원제를 넣은 베이스 믹스
정답: 1
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