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번호
512
[2004년 1회차 46번] 밀가루 반죽의 점탄성을 측정하는 기구...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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91
번호
511
[2004년 1회차 45번] 아밀로그래프(Amylograph)의 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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번호
510
[2004년 1회차 44번] 이스트푸드의 성분 중 산화제로 작용하...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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102
번호
509
[2004년 1회차 43번] 일반적으로 반죽을 강화시키는 재료들은...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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105
번호
508
[2004년 1회차 42번] 제빵시 경수를 사용할 때 조치사항이 ...
등록자
유월드
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2025.10.23
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92
번호
507
[2004년 1회차 40번] 카제인(casein)은 다음 중 어디...
등록자
유월드
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2025.10.23
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104
번호
506
[2004년 1회차 38번] 다음 중 지용성 비타민은?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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94
번호
505
[2004년 1회차 37번] 제빵 중 설탕 사용목적과 가장 거리가...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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96
번호
504
[2004년 1회차 36번] 글루텐을 형성하는 단백질은?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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88
번호
503
[2004년 1회차 35번] 유지의 이중결합에 산소가 반응하여 생...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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77
번호
502
[2004년 1회차 34번] 우유에서 제품의 껍질색을 진하게 하는...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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93
번호
501
[2004년 1회차 33번] 다음 마가린 중에서 가소성이 가장 적...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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86
번호
500
[2004년 1회차 32번] 제빵시의 가수량, 믹싱 내구성, 믹싱...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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78
번호
499
[2004년 1회차 31번] 제품의 판매가격은 어떻게 결정하는가?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
78
번호
498
[2004년 1회차 30번] 산형식빵의 비용적으로 가장 적당한 것...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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