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번호
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번호
542
[2004년 2회차 17번] 펀치의 효과와 가장 거리가 먼 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
4
번호
541
[2004년 2회차 15번] 케이크 반죽의 팬닝에 대한 설명으로 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
6
번호
540
[2004년 2회차 14번] 퍼프 페이스트리 제조시 휴지의 목적이...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
5
번호
539
[2004년 2회차 13번] 도넛 튀김기에 붓는 기름의 평균 깊이...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
5
번호
538
[2004년 2회차 12번] 반죽의 비중에 대한 설명이 틀린 것은...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
5
번호
537
[2004년 2회차 11번] 반죽온도 조절에 대한 설명 중 틀린 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
5
번호
536
[2004년 2회차 10번] 도넛의 글레이즈 사용온도로 가장 적합...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
5
번호
535
[2004년 2회차 9번] 스펀지 케이크 반죽을 팬에 담을 때 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
4
번호
534
[2004년 2회차 8번] 찜류 또는 만쥬 등에 사용하는 팽창제...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
6
번호
533
[2004년 2회차 7번] 스펀지 케이크 제조시 아몬드 분말을 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
4
번호
532
[2004년 2회차 6번] 커스타드 또는 초콜릿, 과일 퓨레에 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
4
번호
531
[2004년 2회차 5번] 슈 제조시 굽기 중간에 오븐문을 자주...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
6
번호
530
[2004년 2회차 4번] 고율배합 케이크와 비교하여 저율배합 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
4
번호
529
[2004년 2회차 3번] 캔디의 재결정을 막기 위해 사용되는 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
4
번호
528
[2004년 2회차 2번] 케이크류의 제조와 관계가 먼 원료는?
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
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