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번호
662
[2004년 5회차 23번] 빵을 포장하는 프로필렌 포장지에 의하...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
5
번호
661
[2004년 5회차 22번] 원료의 전처리 방법으로 올바르지 않은...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
번호
660
[2004년 5회차 20번] 사용할 물 온도를 구할 때 필요한 인...
등록자
유월드
등록일
10.23
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14
번호
659
[2004년 5회차 19번] 빵 반죽(믹싱)시 반죽 온도가 높아지...
등록자
유월드
등록일
10.23
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7
번호
658
[2004년 5회차 18번] 일반적으로 표준식빵 제조시 가장 적당...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
5
번호
657
[2004년 5회차 17번] 중간 발효가 필요한 이유로 가장 적당...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
656
[2004년 5회차 16번] 제빵법 중 스트레이트법에 비하여 스펀...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
655
[2004년 5회차 15번] 주된 팽창 작용이 믹싱 중 포집되는 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
5
번호
654
[2004년 5회차 14번] 제품의 생산원가를 계산하는 목적에 해...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
653
[2004년 5회차 13번] 거품을 올린 흰자에 뜨거운 시럽을 첨...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
652
[2004년 5회차 12번] 커스터드 푸딩을 컵에 채워 몇 ℃의 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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4
번호
651
[2004년 5회차 11번] 도넛 글레이즈의 가장 적당한 사용온도...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
650
[2004년 5회차 10번] 튀김 시 과도한 흡유현상이 나타나지 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
5
번호
649
[2004년 5회차 9번] 같은 용적의 팬에 같은 무게의 반죽을...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
648
[2004년 5회차 8번] 짜는 형태의 쿠키에 분당을 사용하는 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
5
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