[2011년 2회차 14번] 화이트 레이어 케이크 제조 시 주석산...
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1. 흰자를 강하게 하기 위하여
2. 껍질색을 밝게 하기 위하여
3. 속색을 하얗게 하기 위하여
4. 제품의 색깔을 진하게 하기 위하여
정답: 4
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