제빵기능사 기출문제

[2005년 1회차 14번] 푸딩 표면에 기포 자국이 많이 생기는...

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(14번) 푸딩 표면에 기포 자국이 많이 생기는 이유로 알맞은 것은?

1. 가열이 지나친 경우
2. 계란의 양이 많은 경우
3. 계란이 오래된 경우
4. 오븐 온도가 낮은 경우

정답: 1

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