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번호
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번호
737
[2005년 1회차 38번] 우유 중 산에 의해 응고되는 단백질은...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
91
번호
736
[2005년 1회차 37번] 피자 제조시 많이 사용하는 향신료는?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
99
번호
735
[2005년 1회차 36번] 제빵에 가장 적합한 물의 경도는?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
91
번호
734
[2005년 1회차 35번] 계란에 들어있는 성분 중 빵의 노화를...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
89
번호
733
[2005년 1회차 34번] 이스트에 함유되어 있지 않은 효소는?
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
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97
번호
732
[2005년 1회차 33번] 데니시 페이스트리와 퍼프 페이스트리 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
93
번호
731
[2005년 1회차 32번] 알파화된 전분을 실온에 방치하면 침전...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
87
번호
730
[2005년 1회차 31번] 이스트 푸드의 주된 작용과 가장 거리...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
82
번호
729
[2005년 1회차 30번] 굽기 후 빵을 썰어 포장하기에 가장 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
80
번호
728
[2005년 1회차 29번] 제조공정상 가장 많은 시간을 단축할 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
112
번호
727
[2005년 1회차 28번] 적당한 2차 발효점은 여러 여건에 따...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
81
번호
726
[2005년 1회차 27번] 냉동반죽의 가스보유력 저하요인이 아닌...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
82
번호
725
[2005년 1회차 26번] 정형한 식빵 반죽을 팬에 넣을 때 이...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
112
번호
724
[2005년 1회차 25번] 식빵 냄새와 맛이 좋지 않은 이유가 ...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
90
번호
723
[2005년 1회차 24번] 1인당 생산가치는 생산가치를 무엇으로...
등록자
유월드
등록일
2025.10.23
조회
89
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