[2011년 2회차 27번] 다음 중 스트레이트법과 비교한 스펀지...
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1. 노화가 빠르다.
2. 발효 내구성이 좋다.
3. 속결이 거칠고 부피가 작다.
4. 발효향과 맛이 나쁘다.
정답: 2
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