제빵기능사 기출문제

[2011년 4회차 17번] 빵과자 배합표의 자료 활용법으로 적당...

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(17번) 빵과자 배합표의 자료 활용법으로 적당하지 않은 것은?

1. 빵의 생산기준 자료
2. 재료 사용량 파악 자료
3. 원가 산출
4. 국가별 빵의 종류 파악 자료

정답: 4

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