제빵기능사 기출문제

[2009년 2회차 34번] 패리노그래프(Farinograph)위...

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(34번) 패리노그래프(Farinograph)위 기능 및 특징이 아닌 것은?

1. 흡수율 측정
2. 믹싱 시간 측정
3. 500 B.U.를 중심으로 그래프 작성
4. 전분 호화력 측정

정답: 4

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