[2009년 1회차 45번] 반죽의 물리적 성질을 시험하는 기기가...
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1. 패리노그래프(Farinogr aph)
2. 수분활성도측정기(Water activity analyzer)
3. 익스텐소그래프(Extensogr aph)
4. 폴링넘버(Falling number)
정답: 2
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