[2007년 2회차 39번] 아밀로펙틴의 특성이 아닌 것은?

(39번) 아밀로펙틴의 특성이 아닌 것은?

1. 요오드 테스트를 하면 자주빛 붉은색을 띤다.
2. 노화되는 속도가 빠르다.
3. 곁사슬 구조이다.
4. 대부분의 천연전분은 아밀로펙틴 구성비가 높다.

정답: 2

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