[2007년 2회차 37번] 젤리(jelly)에 대한 설명 중 틀...

(37번) 젤리(jelly)에 대한 설명 중 틀린 것은?

1. 한천젤리는 한천, 설탕, 물엿, 과즙을 동시에 가열한다.
2. 펙틴젤리 제조에 가장 중요한 것은 산의 함량과 당도이다.
3. 구연산과 향료는 불을 끈 후 첨가한다.
4. 한천과 젤라틴을 섞어 쓰는 젤리도 있다.

정답: 1

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