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번호
1097
[2006년 4회차 44번] 다음의 탄수화물 중에서 분자량이 가장...
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유월드
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10.23
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번호
1096
[2006년 4회차 43번] 제과에 많이 쓰이는 럼주는 무엇을 원...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1095
[2006년 4회차 42번] 제빵용 이스트에 이해 분해되지 않는 ...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1094
[2006년 4회차 41번] 설탕의 감미도를 100으로 할 때 포...
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유월드
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10.23
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번호
1093
[2006년 4회차 40번] 이스트푸드의 성분 중 산화제로 작용하...
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유월드
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10.23
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번호
1092
[2006년 4회차 39번] 식염이 반죽의 물성 및 발효에 미치는...
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유월드
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10.23
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번호
1091
[2006년 4회차 38번] 믹서내에서 일어나는 물리적 성질을 파...
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유월드
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10.23
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번호
1090
[2006년 4회차 37번] 피자 제조시 많이 사용하는 향신료는?
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유월드
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10.23
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번호
1089
[2006년 4회차 36번] 글루텐의 구성 물질 중 반죽을 질기고...
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유월드
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10.23
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번호
1088
[2006년 4회차 35번] 어느 성분이 계란 흰자에 있어 계란 ...
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유월드
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번호
1087
[2006년 4회차 34번] 제빵 제조시 물의 기능이 아닌 것은?
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유월드
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번호
1086
[2006년 4회차 33번] 단백질의 분해 효소로 췌액에 존재하는...
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유월드
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10.23
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번호
1085
[2006년 4회차 32번] 튀김용 기름(frying oil)이 ...
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유월드
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10.23
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번호
1084
[2006년 4회차 31번] 다음 설명 중 제빵에 분유를 사용하여...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1083
[2006년 4회차 30번] 반죽 제조시 유지는 어느 단계에서 투...
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유월드
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10.23
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