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번호
1247
[2007년 2회차 25번] 빵제품의 제조공정에 대한 설명으로 올...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1246
[2007년 2회차 24번] 오버나이트 스펀지법(overnight...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1245
[2007년 2회차 22번] 다음 중 빵 제품의 노화(stalin...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1244
[2007년 2회차 21번] 건포도 식빵에 관한 설명으로 틀린 것...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1243
[2007년 2회차 20번] 빵 도넛 튀김온도의 범위로 가장 적합...
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유월드
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10.23
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번호
1242
[2007년 2회차 19번] 다음 제품 재조시 2차 발효실의 습도...
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유월드
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10.23
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번호
1241
[2007년 2회차 17번] 스펀지의 밀가루 사용량을 증가시킬 때...
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유월드
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10.23
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번호
1240
[2007년 2회차 16번] 반죽의 믹싱 단계 중 탄력성과 신장성...
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유월드
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10.23
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번호
1239
[2007년 2회차 15번] 퐁당에 대한 내용 중 맞는 것은?
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유월드
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10.23
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번호
1238
[2007년 2회차 14번] 이탈리안 머랭에 대한 설명 중 틀린 ...
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유월드
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10.23
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번호
1237
[2007년 2회차 12번] 주방의 설계와 시공 시 조치사항으로 ...
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유월드
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10.23
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번호
1236
[2007년 2회차 11번] 튀김시 과도한 흡유현상이 나타나지 않...
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유월드
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10.23
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번호
1235
[2007년 2회차 10번] 케이크 도넛의 제조방법으로 올바르지 ...
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유월드
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10.23
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번호
1234
[2007년 2회차 9번] 가압하지 않은 찜기의 내부 온도로 가...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1233
[2007년 2회차 8번] 다음 제품 중 굽기 전 침지 또는 분...
등록자
유월드
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10.23
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