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번호
1712
[2009년 2회차 43번] 맥아당은 이스트의 발효과정 중에 효소...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
1711
[2009년 2회차 42번] 제과제빵에 사용하는 분유의 기능이 아...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
1710
[2009년 2회차 41번] 제빵용 밀가루에서 빵 발효에 많은 영...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
1709
[2009년 2회차 40번] 지방에 대한 설명 중 잘못된 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1708
[2009년 2회차 39번] 마가린에 대한 설명 중 틀린 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
1707
[2009년 2회차 38번] 다음 중 제빵에 맥아를 사용하는 목적...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1706
[2009년 2회차 37번] 가장 광범위하게 사용되는 베이킹파우더...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1705
[2009년 2회차 36번] 다음 중 반죽에 산화제를 사용하였을 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
1704
[2009년 2회차 35번] 물과 반죽의 관계에 대한 설명 중 옳...
등록자
유월드
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10.23
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번호
1703
[2009년 2회차 34번] 패리노그래프(Farinograph)위...
등록자
유월드
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10.23
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5
번호
1702
[2009년 2회차 32번] 다음과 같은 조건에서 나타나는 현상과...
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유월드
등록일
10.23
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7
번호
1701
[2009년 2회차 31번] 이스트푸드의 구성 성분이 아닌 것은?
등록자
유월드
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10.23
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5
번호
1700
[2009년 2회차 30번] 다음 중 일반적인 산형 식빵의 비용적...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
1699
[2009년 2회차 29번] 반죽을 팬에 넣기 전에 팬에서 제품이...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
1698
[2009년 2회차 28번] 식빵 제조시 결과 온도 33℃, 밀가...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
5
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