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번호
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번호
32
[2002년 1회차 34번] 다음 곡물 전분입자 중 크기가 가장 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
6
번호
31
[2002년 1회차 33번] 유지의 크림가가 가장 중요한 제품은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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8
번호
30
[2002년 1회차 32번] 단순 단백질이 아닌 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
10
번호
29
[2002년 1회차 31번] α전분과 β전분의 차이에 관해서 옳은...
등록자
유월드
등록일
10.23
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12
번호
28
[2002년 1회차 30번] 반죽 10kg을 믹싱 할 때 다음 중...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
16
번호
27
[2002년 1회차 29번] 원가관리 개념에서 식품을 저장하고자 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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9
번호
26
[2002년 1회차 28번] 빵의 포장재 특성으로 부적합한 것은?
등록자
유월드
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10.23
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10
번호
25
[2002년 1회차 27번] 데니시 페이스트리에서 롤인 유지함량 ...
등록자
유월드
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10.23
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9
번호
24
[2002년 1회차 26번] 식빵의 믹싱공정 중반죽의 신장성이 최...
등록자
유월드
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10.23
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6
번호
23
[2002년 1회차 24번] 스펀지법에서 스펀지에 사용하는 일반적...
등록자
유월드
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10.23
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8
번호
22
[2002년 1회차 23번] 다음 중 빵의 노화속도가 가장 빠른 ...
등록자
유월드
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10.23
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8
번호
21
[2002년 1회차 22번] 식빵 제조 시 낮은 부피의 제품이 되...
등록자
유월드
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10.23
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6
번호
20
[2002년 1회차 21번] 굽기 중 일어나는 변화로 가장 높은 ...
등록자
유월드
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10.23
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7
번호
19
[2002년 1회차 20번] 2차 발효실의 온도범위로 가장 적합한...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
6
번호
18
[2002년 1회차 19번] 펀치의 효과와 가장 거리가 먼 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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9
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