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번호
2087
[2011년 1회차 16번] 제빵시 2차 발효의 목적이 아닌 것은...
등록자
유월드
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10.23
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5
번호
2086
[2011년 1회차 15번] 다음 중 제과 생산관리에서 제1차 관...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
2085
[2011년 1회차 14번] 머랭(meringgue)중에서 설탕을...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
2084
[2011년 1회차 13번] 쿠키가 잘 퍼지지(spread) 않은...
등록자
유월드
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10.23
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8
번호
2083
[2011년 1회차 12번] 퐁당(fondant)에 대한 설명으로...
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유월드
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10.23
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5
번호
2082
[2011년 1회차 11번] 튀김기름의 품질을 저하시키는 요인으로...
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유월드
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10.23
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4
번호
2081
[2011년 1회차 10번] 퍼프 페이스트리 반죽의 휴지 효과에 ...
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유월드
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10.23
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번호
2080
[2011년 1회차 9번] 케이크 반죽의 혼합 완료 정도는 무엇...
등록자
유월드
등록일
10.23
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4
번호
2079
[2011년 1회차 8번] 커스터드 푸딩을 컵에 채워 몇℃의 오...
등록자
유월드
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10.23
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6
번호
2078
[2011년 1회차 7번] 일반 파운드 케이크와는 달리 마블 파...
등록자
유월드
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10.23
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번호
2077
[2011년 1회차 6번] 롤 케이크를 말 때 표면이 터지는 결...
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유월드
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10.23
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번호
2076
[2011년 1회차 5번] 직접배합에 사용하는 불의 온도로 반죽...
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유월드
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10.23
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번호
2075
[2011년 1회차 4번] 40g의 계량컵에 물을 가득 채웠더니...
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유월드
등록일
10.23
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8
번호
2074
[2011년 1회차 3번] 코코아 20%에 해당하는 초콜릿을 사...
등록자
유월드
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10.23
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번호
2073
[2011년 1회차 2번] 다음 중 스펀지 케이크 반죽을 팬에 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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