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번호
257
[2003년 1회차 21번] 단백질 함량이 2% 증가된 밀가루를 ...
등록자
유월드
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10.23
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번호
256
[2003년 1회차 20번] 팬에 칠하는 팬오일로 유지를 사용할 ...
등록자
유월드
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10.23
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번호
255
[2003년 1회차 19번] 빵의 노화를 지연시키는 방법 중 잘못...
등록자
유월드
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10.23
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번호
254
[2003년 1회차 18번] 식빵 배합에서 소맥분대비 4%의 탈지...
등록자
유월드
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10.23
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번호
253
[2003년 1회차 17번] 다음 제품 제조시 2차 발효실의 습도...
등록자
유월드
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10.23
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7
번호
252
[2003년 1회차 16번] 일반적으로 산형 식빵의 비용적(cc/...
등록자
유월드
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10.23
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번호
251
[2003년 1회차 15번] 커스터드 푸딩을 컵에 채워 몇 ℃ 오...
등록자
유월드
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10.23
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번호
250
[2003년 1회차 14번] 쇼트브레드 쿠키의 성형시 주의할 점이...
등록자
유월드
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10.23
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번호
249
[2003년 1회차 13번] 젤리롤 케이크 반죽을 만들어 팬닝하려...
등록자
유월드
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10.23
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번호
248
[2003년 1회차 12번] 파운드 케이크 반죽을 가로 5㎝, 세...
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유월드
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10.23
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번호
247
[2003년 1회차 11번] 도넛의 가장 적당한 튀김 온도는?
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유월드
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10.23
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번호
246
[2003년 1회차 10번] 다음 제품 중 필수적으로 냉장보관 및...
등록자
유월드
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10.23
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6
번호
245
[2003년 1회차 9번] 겨울철 굳어버린 버터크림의 되기를 조...
등록자
유월드
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10.23
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번호
244
[2003년 1회차 8번] 짜는 형태의 쿠키에 분당을 사용하는 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
243
[2003년 1회차 7번] 파이제조시 필수재료가 아닌 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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