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번호
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번호
482
[2004년 1회차 14번] 제과· 제빵 공정상 작업 내용에 따라...
등록자
유월드
등록일
10.23
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4
번호
481
[2004년 1회차 12번] 엔젤 푸드 제조시 팬에 사용하는 이형...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
480
[2004년 1회차 11번] 과자의 반죽 방법 중 시퐁형 반죽이란...
등록자
유월드
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10.23
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번호
479
[2004년 1회차 10번] 설탕공예용 당액 제조시 고농도화된 당...
등록자
유월드
등록일
10.23
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5
번호
478
[2004년 1회차 9번] 다음 반죽 중 튀김용 반죽으로 적당한...
등록자
유월드
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10.23
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번호
477
[2004년 1회차 8번] 버터크림 제조시 당액의 온도로 가장 ...
등록자
유월드
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10.23
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번호
476
[2004년 1회차 7번] 과자를 반죽하는 목적으로 알맞지 않은...
등록자
유월드
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10.23
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번호
475
[2004년 1회차 6번] 슈 제조시 반죽표면을 분무 또는 침지...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
5
번호
474
[2004년 1회차 5번] 기본적인 스펀지 케이크의 필수재료가 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
473
[2004년 1회차 4번] 구워낸 케이크 제품이 너무 딱딱한 경...
등록자
유월드
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10.23
조회
5
번호
472
[2004년 1회차 3번] 퍼프 페이스트리(Puff pastry...
등록자
유월드
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10.23
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번호
471
[2004년 1회차 2번] 다음 제품 중 코코아를 사용하는 것은...
등록자
유월드
등록일
10.23
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번호
470
[2004년 1회차 1번] 오버 베이킹(Over Baking)에...
등록자
유월드
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10.23
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5
번호
469
[2003년 4회차 60번] 어패류에서 주로 감염되는 식중독균은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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4
번호
468
[2003년 4회차 59번] 조개류 등에 의한 식중독 원인 독소는...
등록자
유월드
등록일
10.23
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4
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