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번호
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번호
497
[2004년 1회차 29번] 이스트의 사멸로 가스 발생력, 보유력...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
6
번호
496
[2004년 1회차 28번] 계란 중에서 껍질을 제외한 고형질은 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
5
번호
495
[2004년 1회차 27번] 효소의 구성 성분과 가장 거리가 먼 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
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7
번호
494
[2004년 1회차 26번] 밀가루 빵에 부재료로 사용되는 샤워(...
등록자
유월드
등록일
10.23
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6
번호
493
[2004년 1회차 25번] 팬기름으로 가져야 할 발연점의 최소 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
6
번호
492
[2004년 1회차 24번] 다음 중 발효에 의한 제품은?
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
10
번호
491
[2004년 1회차 23번] 빵의 포장시 가장 적당한 온도는?
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
7
번호
490
[2004년 1회차 22번] 발효가 지친 반죽으로 빵을 구웠을 때...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
번호
489
[2004년 1회차 21번] 제빵의 제품평가에 있어서 외부평가 기...
등록자
유월드
등록일
10.23
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13
번호
488
[2004년 1회차 20번] 일반적인 2차 발효실의 가장 적당한 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
번호
487
[2004년 1회차 19번] 일반 스트레이트법을 비상 스트레이트법...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
6
번호
486
[2004년 1회차 18번] 분유를 사용하지 않은 반죽이 59%의...
등록자
유월드
등록일
10.23
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6
번호
485
[2004년 1회차 17번] 계란의 가장 적당한 수분함량은?
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
번호
484
[2004년 1회차 16번] 빵을 구웠을 때 갈변이 되는 것은 어...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
9
번호
483
[2004년 1회차 15번] 식빵 배합을 할 때 반죽의 온도 조절...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
17
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