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번호
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번호
602
[2004년 4회차 21번] 제품 특성상 노화가 가장 빠른 제품은...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
번호
601
[2004년 4회차 20번] 빵의 포장온도로 가장 적당한 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
번호
600
[2004년 4회차 19번] 정상적인 스펀지 반죽을 발효시키는 동...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
번호
599
[2004년 4회차 18번] 제빵시 팬기름의 조건으로 나쁜 것은?
등록자
유월드
등록일
10.23
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9
번호
598
[2004년 4회차 17번] 일반 스트레이트법으로 만들던 빵을 비...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
9
번호
597
[2004년 4회차 16번] 스펀지에서 드롭 또는 브레이크 현상이...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
9
번호
596
[2004년 4회차 15번] 양과자 공장에서 원재료비를 줄이고자 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
9
번호
595
[2004년 4회차 14번] 포장된 케이크류에서는 곰팡이에 의한 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
10
번호
594
[2004년 4회차 13번] 고온으로 튀긴 제품의 특징이 아닌 것...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
9
번호
593
[2004년 4회차 12번] 포장을 완벽하게 해도 제과 제품에 노...
등록자
유월드
등록일
10.23
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9
번호
592
[2004년 4회차 11번] 파운드 케이크 반죽을 팬에 넣을 때 ...
등록자
유월드
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10.23
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8
번호
591
[2004년 4회차 9번] 퍼프페이스트리 정형 중 수축하는 이유...
등록자
유월드
등록일
10.23
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8
번호
590
[2004년 4회차 8번] 생크림 원료를 가열하거나 냉동시키지 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
번호
589
[2004년 4회차 6번] 베이킹파우더를 많이 사용한 제품의 결...
등록자
유월드
등록일
10.23
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8
번호
588
[2004년 4회차 5번] 다음 중 일정한 용적 내에서 팽창이 ...
등록자
유월드
등록일
10.23
조회
8
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