[2005년 5회차 57번] 부패세균의 부패 진행과정을 순서대로 ...

(57번) 부패세균의 부패 진행과정을 순서대로 설명한 것 중 잘못된 것은?

1. 초기에 호기성 세균이 표면에 오염되어 증식한다.
2. 호기성 세균이 증식하면서 분비하는 호스에 의해 식품 성분의 변화를 가져온다.
3. 혐기성 세균이 식품내부 깊이 침입하여 부패가 완성된다.
4. 부피에 관여하는 세균은 대개 한 가지 종류이다.

정답: 4

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