제빵기능사 기출문제

[2005년 5회차 49번] 단백질 효율(PER)은 무엇을 측정하...

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(49번) 단백질 효율(PER)은 무엇을 측정하는 것인가?

1. 단백질의 질
2. 단백질의 열량
3. 단백질의 양
4. 아미노산 구성

정답: 1

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