제빵기능사 기출문제

[2004년 2회차 30번] 이 오븐은 대형공장에서 사용되고 온도...

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(30번) 이 오븐은 대형공장에서 사용되고 온도조절이 쉽다는 장점이 있으나 반면에 넓은 면적이 필요하고 열손실이 크다는 결점이 있는 오븐은?

1. 회전식오븐(rack oven)
2. 데크오븐(deck oven)
3. 터널식오븐(tunnel oven)
4. 릴오븐(rell oven)

정답: 3

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