[2004년 2회차 6번] 커스타드 또는 초콜릿, 과일 퓨레에 ...

(6번) 커스타드 또는 초콜릿, 과일 퓨레에 생크림, 머랭, 젤라틴을 넣어 굳혀 만든 제품으로 표면의 젤리가 거울처럼 광택이 난다는 데서 붙여진 제품의 이름은?

1. 푸딩(pudding)
2. 바바루아(bavarois)
3. 무스(mousse)
4. 블랑망제(blancmanger)

정답: 3

무료 해설은 유월드 기출 앱에서 확인할 수 있습니다.

[유월드 기출 - 무료 자격증 기출문제 앱]

안드로이드앱 설치(클릭)
IOS앱 설치(클릭)